QUASI de VEAU

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  PIED de VEAU 800 g

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  Se cuit en court-bouillon accompagné d’une sauce vinaigrette

  Accessoire important pour les gelées et les pièces braisées ainsi que le fromage de tête de porc.

   

  Poids à l’unité : 800g

  Prix au kilo: 5,00 €/kg

   

  4,00€

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  Saisir de chaque côté à la poêle accompagné de champignons

   

  Poids d’une côte : 180g

  Prix au kilo: 18,50€/kg

   

  3,33€

  Épaisseur de la viande	Choisir une optionMinceNormaleÉpaisseEffacer

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  18.50 € / kg

  BASSE COTE de VEAU

  Cuisson

  Rôti de veau à cuire au four ou en cocotte après l’avoir saisi. Compter 30 minutes par 500g au four. 

  Peut être aussi cuisiné en blanquette.

  18,50€ / kg

  Voulez-vous que la viande soit ficelée ?	Choisir une optionOuiNonEffacer

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• JARRET de VEAU

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  JARRET de VEAU

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  Cuire entier en cocotte ou en tranches en osso bucco. 

  15,50€ / kg

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