DEMI-TETE de PORC

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  JARRET AVANT de PORC – 800g

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  Cuisson lente en potée ou au four en braiser, idéal pour les choucroutes et petit salé.

  Prix au kilo:  7,00 €/kg

   

  5,60€

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  COTE ECHINE de PORC – 200g

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  Prix au kilo: 15,00 €/kg

   

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  Épaisseur de la viande	Choisir une optionMinceNormaleÉpaisseEffacer

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• PRÉPARATION pour TERRINE

  10.00 € / kg

  PRÉPARATION pour TERRINE

  La viande est déjà salée et poivrée.

  La préparation est vendue en vrac.

  Indications de préparation pour 1kg de viande à terrine:

  – 1 petit oignon haché

  – 4 belles échalotes hachées

  – 1 petit verre d’alcool type eau-de-vie

  – 1 c.à.s de farine

  – 1 oeuf

  Bien malaxer le tout et le mettre au four au bain marie à 180°C pendant 1h45.

  Manger froid avec des cornichons.

  10,00€ / kg

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  LANGUE de PORC – 300g

  Cuisson

  Cuite avec le coeur et les rognons comme en bourguignon, ou bien cuite en court-bouillon associée de la sauce de votre choix (tomate, piquante, mayonnaise… )

   

  Prix au kilo:  12,00 €/kg

   

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